giovedì 11.02.2010 |
scritto da redazione
Le ricette smart di Giallozafferano: proseguiamo con il secondo.
Questa ricetta davvero semplice e sfiziosa sicuramente piacerà a tutti in famiglia, bimbi compresi: i fusi di pollo con senape e bacon. Un’idea originale a basso costo per stupire i vostri invitati.
FUSI DI POLLO ALLA SENAPE E BACON
Difficoltà: Bassa Cottura: 45-50 min Preparazione: 20 min Costo: Basso
Ingredienti per 4 persone:
Aglio 2 spicchi
Pancetta affumicata o bacon 16 fette sottili
Pepe q.b.
Pollo 8 fusi (cosce)
Rosmarino 2 rametti
Sale q.b.
Salvia 4-5 foglie
Senape 2 cucchiaini
Vino bianco ½ bicchiere
Difficoltà: Bassa Cottura: 45-50 min Preparazione: 20 min Costo: Basso
Ingredienti per 4 persone:
Aglio 2 spicchi
Pancetta affumicata o bacon 16 fette sottili
Pepe q.b.
Pollo 8 fusi (cosce)
Rosmarino 2 rametti
Sale q.b.
Salvia 4-5 foglie
Senape 2 cucchiaini
Vino bianco ½ bicchiere
Per prima cosa lavate ed asciugate per bene i fusi di pollo: eliminate la pelle esterna , tirandola verso l'estremità più sottile e poi incidete la carne di ogni fuso in 4 punti equidistanti tra loro. Massaggiate i fusi con abbondante senape, facendola penetrare anche all’interno delle incisioni. Avvolgete ogni fuso con 2 fettine di bacon e disponeteli poi tutti e 8 in una teglia: irrorate di olio , aggiungendo le foglie di salvia, i rametti di rosmarino spezzettati, l’aglio tagliato a fettine , il sale e il pepe macinato ed infine il vino bianco. Infornate i fusi di pollo in forno già caldo a 180° per 45-50 minuti (dipende dalla grandezza),bagnandoli un paio di volte con il fondo di cottura; dopo averne verificato la cottura, estraeteli e serviteli immediatamente.
